Thứ Tư, 19 tháng 7, 2017

Những món ăn tiêu biểu trong nền ẩm thực Hàn Quốc

Hàn Quốc nổi tiếng với những địa danh thắng cảnh, hanbok nhã nhặn, những cô gái xinh đẹp, những bộ phim truyền hình đình đám… Đặc biệt, nền ẩm thực của đất nước này cũng là một nét quyến rũ bạn bè bốn phương. Chắc hẳn, bạn đã từng nghe về kim chi, về bánh gạo tokbokki, về kimbap… và muốn được một lần ăn thử tại chính quê hương của nó. Du lịch Hàn Quốc chớ nên bỏ qua những món ăn sau để hiểu thêm về nền ẩm thực của quốc gia này nhé.

Những món ăn tiêu biểu trong nền ẩm thực Hàn Quốc - Ảnh 1

Kim chi

Kim chi chính là món ăn truyền thống, có mặt trong mọi gia đình của người Hàn. Đây có thể xem như niềm tự hào của đất nước này. Chẳng phải vì thế mà Hàn Quốc còn được nhiều người ưu ái với tên gọi xứ sở kim chi hay sao? Kim chi được làm chủ yếu từ cải thảo muối lâu ngày có mùi thơm đặc trưng và vị cay nồng cùng màu sắc đỏ ửng đầy kích thích. Kim chi cũng có rất nhiều loại khác nhau. Bạn có thể ăn kèm kim chi cùng mì, cơm…

Những món ăn tiêu biểu trong nền ẩm thực Hàn Quốc - Ảnh 2

Kimbap (Gimbap)

Hiểu đơn giản kimbap là cơm cuộn lá rong biển. Những người khéo léo thường gói kimbap nhìn rất tròn trịa, đầy đặn, bắt mắt. Bên ngoài là lớp rong biển, trong là cơm thêm nhân có thể là cà rốt, trứng, thịt… Kimbap là món ăn phổ biến tại Hàn Quốc và thậm chí được bày bán rất nhiều ở Việt Nam.

Những món ăn tiêu biểu trong nền ẩm thực Hàn Quốc - Ảnh 3

Bibimbap

Bibimbap có nghĩa là cơm trộn. Thành phần chính của món này là cơm, đặt phía trên là trứng, thịt bò, một số loại rau củ… tạo nên một món ăn đầy màu sắc rất bắt mắt. Khi ăn, bạn phải trộn đều lên theo đúng tên gọi của nó. Tại Hàn Quốc, Jeonju, Jinju và Tongyeong đặc biệt nổi tiếng với nhiều loại bibimpap.

Những món ăn tiêu biểu trong nền ẩm thực Hàn Quốc - Ảnh 4

Naengmyeon

Cái tên nghe có vẻ khó đọc này thực chất chính là món mỳ lạnh, được người dân Hàn Quốc đặc biệt ưa chuộng đặc biệt vào mùa hè. Những sợi mì màu nâu được làm từ bột kiều mạch, tinh bột khoai tây hoặc tinh bột khoai lang cuộn tròn trong nước dùng. Khâu trang trí tô mì cũng vô cùng quan trọng quyết định phần lớn tính thẩm mỹ của nó. Cảm giác khi ăn những sợi mì lạnh giúp xua tan cái nóng mùa hè oi ả thật tuyệt vời! Tuy nhiên, không phải vì cái tên mà Naengmyeon chỉ được dùng vào mùa hạ. Đây đã trở thành món ăn phổ biến cả bốn mùa ở đất nước Hàn Quốc.

Những món ăn tiêu biểu trong nền ẩm thực Hàn Quốc - Ảnh 5

Jajangmyeon

Jajangmyeon chính là món mì tương đen. Nếu là con mọt phim Hàn Quốc thì chắc chắn bạn sẽ thấy sự hiện diện của món ăn này trong hầu hết những bộ phim đất nước này. Một tô mì đen gồm 2 thành phần chính là mì và nước sốt tương đen, ăn kèm trứng, dưa leo hoặc các loại rau củ. Tuy nhiên mì làm jajamyeon cũng không phải loại mì thông thường mà là sợi mì to làm thủ công từ bột mì trắng. Thậm chí, jajangmyeon còn là món ăn dành riêng cho người độc thân vào 14/4 hàng năm tại Hàn Quốc.

Những món ăn tiêu biểu trong nền ẩm thực Hàn Quốc - Ảnh 6

Tokbokki (tteokbokki)

Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay được bày bán ở khắp nơi từ đường phố Hàn Quốc cho tới những nhà hàng cao cấp. Giá thành của món này cũng không quá đắt nhưng ăn lại rất ngon miệng, có hương vị dẻo thơm của gạo nếp. Để quyết định sự “thành công” của tokbokki chính là nước sốt phải ngon. Ngày này, món này có nhiều phiên bản phong phú, nhiều nguyên liệu hơn.

Những món ăn tiêu biểu trong nền ẩm thực Hàn Quốc - Ảnh 7

Samgyetang (Gà tần sâm)

Samgyetang được nấu từ gà nguyên con nhồi gạo nếp, nhân sâm… hầm với nước canh trong vòng 40-45 phút và là món ăn rất tốt cho cơ thể. Gà tần sâm thường được người dân xứ sở kim chi ăn vào những ngày trời nóng giúp thanh mát cơ thể.

Xem thêm: ẨM THỰC VÀ ĐẶC SẢN HÀN QUỐC hoặc TOUR DU LỊCH HÀN QUỐC