Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng nhất với món kim chi, một món ăn sử dụng quá
trình lên men đặc biệt để bảo quản một số loại rau, trong đó phổ biến
nhất là bắp cải. Đây là một loại thực phẩm lành mạnh vì nó cung cấp các
vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết. Gochujang (một loại nước sốt
truyền thống Hàn Quốc làm từ ớt đỏ) rất thông dụng, cũng như tương tiêu
(hoặc ớt), là những món điển hình của nền ẩm thực nổi tiếng với vị cay.
Bulgogi (thịt nướng tẩm gia vị, thường là thịt bò), galbi (xương sườn
cắt khúc tẩm gia vị nướng) và món samgyeopsal (thịt lợn ở phần bụng) đều
là những đặc sản từ thịt phổ biến. Cá cũng là một thực phẩm phổ biến,
vì nó là loại thịt truyền thống mà người Hàn Quốc hay dùng. Bữa ăn
thường đi kèm với súp hoặc món hầm, chẳng hạn như galbitang (xương sườn
hầm) và doenjang jjigae (canh súp đậu lên men). Giữa bàn ăn là đủ loại
món ăn phụ gọi là banchan.
Các món ăn phổ biến khác gồm bibimbap - có nghĩa là "cơm trộn" (cơm
trộn với thịt, rau, tương ớt đỏ) và naengmyeon (mì lạnh). Một món ăn
nhanh phổ biến ở Hàn Quốc là kimbab, gồm cơm trộn với rau và thịt cuộn
trong lớp rong biển. Tuy ngày càng có nhiều thành phần thức ăn được cuộn
trong kimbab nhưng cá dù sống hoặc chín vẫn hiếm khi được sử dụng, có
lẽ do nguồn gốc kimbap là một món ăn cầm tay hoặc món ăn nhanh có thể
gói lại mang đi, trong khi đó cá có thể nhanh chóng hư hỏng nếu không
được đông lạnh.
Mì ăn liền cũng là một loại thức ăn nhẹ rất phổ biến. Người Hàn Quốc
cũng thích dùng các loại thức ăn từ pojangmachas (bán dạo trên đường
phố), ở đây người ta có thể mua tteokbokki (bánh gạo và bánh cá với nước
sốt gochujang cay), khoai tây chiên mực và khoai lang tẩm. Soondae là
loại một xúc xích làm bằng mì sợi trong suốt và huyết lợn cũng được rất
nhiều người ưa thích.
Ngoài ra, một số món ăn nhẹ phổ biến khác bao gồm chocopie, bánh tôm,
bbungtigi (bánh gạo giòn) và "nu lung ji" (cơm cháy nhẹ). Có thể ăn sống
nu lung ji hoặc đun với nước để tạo ra một món canh. Nu lung ji cũng có
thể được dùng như một món ăn nhanh hay món tráng miệng.
Xem thêm: ẨM THỰC VÀ ĐẶC SẢN HÀN QUỐC hoặc TOUR DU LỊCH HÀN QUỐC
0 nhận xét:
Đăng nhận xét